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乾鍋魷魚蝦～不懂烹飪也會做！
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Chim_wan

有時候懶得不想做菜，就把所有的菜用乾鍋的方式做出來，又簡單又下飯，一頓飯就搞定啦

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 3只
基圍蝦 500g
洋蔥 半個
青紅椒 3個
青筍（萵苣） 1根
姜 5～6片
大蒜 8～10瓣
乾鍋調料（或者火鍋調料） 1小包（半包）
幹辣椒 隨意
乾花椒 隨意
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚買的時候就讓商戶給你剝好，或者去超市買冰凍的魷魚也行！
  • 步驟 2/8
    把魷魚一破為二，從右上方開始斜切，不要切斷
  • 步驟 3/8
    切好後再豎著從右上方在斜切，與剛才切的成十字交叉
  • 步驟 4/8
    切好後在把魷魚橫過來切段，這樣開水燙過後就成了魷魚花
  • 步驟 5/8
    將魷魚和蝦用開水分開綽燙一下，瀝乾水份，素菜切片備用，除了葉子菜什麼素菜都可以
  • 步驟 6/8
    熱鍋冷油，放入姜、大蒜炒香，再放入乾鍋調料下鍋翻炒，喜歡麻麻辣辣的感覺，在放入幹辣椒段、花椒，（如果沒有乾鍋調料的在超市買一包火鍋底料也可以，因為裡面各種調料都以配好不需你再費神去配齊調料）
  • 步驟 7/8
    調料炒香後將焯過水的魷魚、蝦、和菜一起下鍋翻炒，注意這裡是配的容易炒熟的菜品，（如果你喜歡土豆、四季豆等不容易熟的菜品，一定要先炒至七、八分熟才可一起下鍋翻炒），翻炒青紅椒變色入味就可以起鍋了。
  • 步驟 8/8
    一份好吃的乾鍋魷魚蝦就好了，很簡單的美味，沒有烹飪基礎的都可以做來吃
小貼士

青筍、藕片、香菇、魔芋、胡蘿蔔這些炒乾鍋最好吃，今天家裡沒幹鍋調料了，也沒什麼菜就將家裡的黃瓜拿來充數了，所以說這種菜最好做了！今天家裡有老有小麻辣減到最小量了

釋出於 2018-06-19
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