Name: 鰻魚時蔬烏冬麵
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 烏冬麵 500克; 鰻魚 200克; 荷蘭豆 20克; 胡蘿蔔 10克; 鵪鶉蛋 20克; 鹽 1匙; 味精 0.2匙

鰻魚時蔬烏冬麵

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鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。

時間:10分鐘內

食材

烏冬麵 500克

鰻魚 200克

荷蘭豆 20克

胡蘿蔔 10克

鵪鶉蛋 20克

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烹飪步驟