鰻魚鯗炒蝦乾 - 鰻魚鯗炒蝦乾的做法,鰻魚鯗炒蝦乾怎麼做好吃,鰻魚鯗炒蝦乾的家常做法 - 京細菜譜

鰻魚鯗炒蝦乾

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皮卡丘

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冰箱大清倉的故事。找出了很多蝦乾和一些鰻魚鯗，其實炒起來當下酒菜還是很合適的，而且煮麵和米粉之類做個澆頭也是棒棒的！

時間:10分鐘內

食材

鰻魚鯗一條

蝦乾十隻左右

五花肉少量

鹽很少量

白糖一點點

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

看下原材料，把鰻魚鯗的頭直接剪了，因為曬成魚乾以後，頭上幾乎吃不到肉。另外，魚乾用剪刀比較好處理，刀切太費力了
步驟 2/6

用剪刀將鰻魚鯗剪成一釐米左右的寬條，把蝦乾剝下殼
步驟 3/6

鍋中加底油，放入蔥薑蒜爆香
步驟 4/6

將排骨先放入再加入蝦乾，鰻魚鯗，翻炒。
步驟 5/6

翻炒中放入白糖，很少的鹽，因為蝦乾本身有鹹味。然後倒入醋，料酒，醬油。注意材料本身都乾乾的，加糖了很容易焦，所以要特別把握火候
步驟 6/6

出鍋之前加入蔥花增香即成~~

小貼士

我今天是冰箱大清倉，找出了排骨，就用排骨炒了！其實用五花肉煸香味道會更好~~~

釋出於 2019-01-10