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鰻魚粥
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墨衣過忘川丙
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時間:1-2小時
食材
白粥 1砂鍋
鰻魚 一條
薑絲 5克
白胡椒 2克
鹽 3克
香蔥末 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料。
  • 步驟 2/4
    鰻魚清洗乾淨，切斷備用；
  • 步驟 3/4
    粥底熬開，加入鰻魚段和薑絲；
  • 步驟 4/4
    大火煮滾後，轉文火繼續煮15分鐘。
小貼士

鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素B和維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大的益處。同時鰻魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補虛養血、祛溼的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養品。

釋出於 2018-08-17
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