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辣燒鰻魚
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染墨丶若流雲運鵬

鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內外科學家所尊崇，被公認為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1,與母乳天然吻合，是國際公認的鈣質吸收最佳比例，所含鈣質的生物利用率極高。而鰻鈣正是以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料製成的保健食品，具有補鈣的保健功能。鰻鈣是天然生物鈣，安全易吸收。特別新增異麥芽低聚糖，對人體腸道內有益細菌雙歧桿菌有極佳的增強效果，可調節腸胃功能。

時間:30分鐘-1小時
食材
鰻魚 1條
尖椒 1個
幹辣椒 2個
蒜 5瓣
姜 3片
生抽 1湯匙
老抽 1勺
料酒 1勺
鹽 適量
白糖 1茶匙
蔥 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    鰻魚處理好內臟切成小長短
  • 步驟 3/9
    尖椒切成小塊
  • 步驟 4/9
    大蒜去皮輕拍一下，幹辣椒切小段，薑切片，蔥切蔥花
  • 步驟 5/9
    起鍋熱油加入蔥薑蒜辣椒炒出香味
  • 步驟 6/9
    加鰻魚料酒翻炒幾下
  • 步驟 7/9
    加入生抽老抽翻炒上色
  • 步驟 8/9
    加入少許清水，煮開後轉中火燉一會
  • 步驟 9/9
    待鍋中湯汁濃稠快要收乾的時候，加入尖椒
小貼士

我最後沒加鹽，口味適合，加鹽建議先嚐一下不要做鹹了

釋出於 2018-06-05
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