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怎樣清洗黃花魚?——整魚的清洗方法
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深情transplant

馬上就要過新年了,年夜飯肯定是要有一條魚吧!怎樣處理一條魚才能得到一條完整的魚,不用刀剖開魚肚子就能清洗乾淨呢?接著往下看吧……

時間:1-2小時
食材
黃花魚 一條
廚房剪 一把
竹筷子(木製筷子) 一雙
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    第一步先用廚房剪,將魚鱗剮乾淨,用水沖洗一下。再用一雙筷子,從魚鰓的一側插入,2根筷子夾住魚鰓,沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去,(儘量避開魚腸子),一直插到魚肚子的最底下。
  • 步驟 2/4
    筷子插進去之後,順時針擰動筷子,多擰幾下,使魚的腸子什麼的都纏在筷子上,再往外一拉,魚的魚鰓和一堆腸子都隨著筷子出來啦!
  • 步驟 3/4
    腸子什麼的拉出來之後,再用清水沖洗乾淨。(如果覺得裡面的腸子什麼的還沒有清洗乾淨,就用手捏住魚肚子的最下方,從下往上推,就能把剩下的腸子什麼的弄出來啦!再用自來水在魚鰓的地方沖水,就能清洗乾淨啦!)魚鰭什麼的可以用廚房剪剪掉,但是年夜飯的話,最好還是將魚鰭保留著,這樣就能得到一條完整的魚啦!年年有'魚'哦!
  • 步驟 4/4
    我用剪刀剪開,看了一下,用這種方法清洗黃花魚,還是比較乾淨的!(如果不小心碰破魚膽,朝被膽汁汙染的魚肉上塗些酒、小蘇打或是發酵粉,然後用冷水沖洗,苦味便可消除。)
小貼士

這種清洗魚的方法是我家常用的一種方法,所以分享一下。也許有的朋友覺得不適合,清洗不乾淨,但是我覺得還可以哦!

釋出於 2018-09-26
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