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鹽煎三文魚
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鬥勤煩每撓

三文魚除了生吃，熟吃也極鮮美，今天做一道很簡單的三文魚料理，鹽煎三文魚。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 200克
海鹽 少許
油 5克
胡蘿蔔 一小段（可略）
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三文魚中段一塊，有美麗花紋
  • 步驟 2/9
    灑上海鹽，沒有的話，普通食鹽也可以，醃製2小時以上，多醃一會兒入味，可以蓋上保鮮膜，放在冰箱裡
  • 步驟 3/9
    取出醃好的三文魚，對切成合適的大小，為了各面都煎透，有些餐廳還會切成小粒
  • 步驟 4/9
    熱鍋小火，放一點點油，入三文魚慢煎，三文魚油脂多，一邊煎一邊會有油脂煎出來。
  • 步驟 5/9
    煎魚的時候，切幾片胡蘿蔔做個裝飾，也可以用別的自己喜歡的蔬菜做盤飾。
  • 步驟 6/9
    為三文魚翻個面再煎，三文魚比較嫩，不要一直翻動，會碎，小火煎煎透，再翻面
  • 步驟 7/9
    一面已經成焦黃了
  • 步驟 8/9
    立面也煎一下
  • 步驟 9/9
    可以最後再在表面磨點海鹽上去
小貼士

極為鮮美的三文魚煎好了，可以灑些檸檬汁上去，味道會更好。

釋出於 2018-09-07
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