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番茄江團魚
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不負紅豔
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時間:10-30分鐘
食材
西紅柿
2個
蔥薑末
1勺
油鹽
適量
江團魚
1500g
烹飪步驟
步驟 1/5
準備一條江團魚,鮮活程度決定魚的鮮嫩滑口感
步驟 2/5
魚骨切成段,魚肉片成片
步驟 3/5
鍋中倒油大熱後,倒入切小塊的番茄,不停翻炒,直到鍋中是番茄糊狀
步驟 4/5
下魚頭、魚骨、薑片,放鹽,糖多燉一會
步驟 5/5
魚骨、魚骨差不多好了就可以下魚片了,等大滾一道後放雞精盛出,撒小香蔥末。。
小貼士
一定要選用活魚,活魚幾乎沒什麼腥味,不太新鮮的魚,只能用來做過油的,比如老碗魚
釋出於 2018-09-03
108
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