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燉江魚·很入味
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是皮仔吶

是第一次做 但心裡很有底 也真的好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
江魚 三花鯉 適量
洋蔥 適量
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
豆腐 適量
粉條 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚徹底洗去血水 改刀 裡外擦鹽 填蔥姜按摩 料酒醃製
  • 步驟 2/4
    姜厚擦鍋底 倒油 放魚煎至兩面金黃 油量放夠多煎一會沒關係放入蔥薑蒜紫皮洋蔥 少量糖 炒香 倒醬油 料酒 給魚翻面
  • 步驟 3/4
    倒水 幾乎沒過魚肚 可以下豆腐中小火燉煮 大概三四十分鐘 中間注意鏟幾次不要糊底泡好的粉條可以在湯水收掉一半的時候下嘗湯的味道 香味在湯裡鹹淡也合適的時候就可以了先倒湯汁輔料 最後把魚沿著鍋慢慢滑進深盤裡沒有成品圖啦 每次燉完端上桌去刷鍋的功夫就已經有饞貓上桌來吃啦
  • 步驟 4/4
    沒有完整的成品圖 下次補一張
小貼士

煎魚放油前鍋底要厚厚塗姜 魚一定要轉動鍋受熱確認煎好一面後再翻面

釋出於 2018-11-16
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