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黃芪鱔魚湯（冬日滋補）
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滅絕師太liner

平時燉湯次數很多，發現自己的味蕾對平常的燉湯都沒有興趣了，而現在正好是三九，三九一補，來年無病痛，是食補的好時間，所有就有了這道藥膳湯啦！黃芪是補氣的一味藥，黃膳的肉質鮮美，適合燉湯。

時間:10-30分鐘
食材
黃鱔 適量
黃芪 適量
白豆腐 適量
枸杞 適量
生薑 適量
大蒜 適量
小蔥 2棵
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    各種材料準備好，黃鱔切段後放鹽泡一會兒清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    鍋熱後，不放油，將黃鱔倒入，水分燒乾後，倒出。
  • 步驟 3/9
    熱鍋，放油，放入生薑大蒜油煎出香味
  • 步驟 4/9
    倒入黃鱔段，翻炒2分鐘去腥味後，放入黃芪，倒入冷水燒湯
  • 步驟 5/9
    初成型的湯，大火燒沸
  • 步驟 6/9
    因為個人感覺只有黃芪和膳魚，湯會有些太清淡，所以，我加入了白豆腐，也可以放自己想放的食材
  • 步驟 7/9
    燒沸的湯
  • 步驟 8/9
    放入白豆腐，小火燒20分鐘。
  • 步驟 9/9
    放入枸杞，枸杞煮的時間越15分鐘就好，放太早，藥性就會丟失了
小貼士

黃膳要買好活殺，不要用水燙喲，那樣肉質就不鮮嫩了！

釋出於 2019-02-27
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