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亂燉整鰱魚
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煙鎖輕塵牆西_
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時間:30分鐘-1小時
食材
鰱魚 700g1000g
鹽，雞精，黃酒，蠔油，老抽，生抽，胡椒，海鮮醬，辣椒醬，大蒜，姜，蔥，幹辣椒一把（辣），醋 適量，大蒜兩頭
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備這些材料
  • 步驟 2/8
    這些也是
  • 步驟 3/8
    主要的...
  • 步驟 4/8
    鍋內放食用油燒熱，把魚放下面兩面煎，放黃酒下去去掉魚腥味、、、
  • 步驟 5/8
    可以把準備好的提味料包括鹽可以放點紅糖提鮮，放下去以後，加熱水煮開，轉小火慢燉
  • 步驟 6/8
    薄荷葉，燒魚的必備法寶，鮮得不得了，但是沒有也沒有關係。
  • 步驟 7/8
    材料幾乎全部下去了，再慢慢頓30分鐘，可以嚐嚐味道，提醒一下，醋可以多放點，其他適量
  • 步驟 8/8
    最後把魚盛出來，香菜鋪在上面，把剩下的湯澆下去
小貼士

這道菜成功的關鍵是食材的新鮮，買太湖當天捕撈的野生花鰱魚，配當地農民自種的新鮮韭菜，不用過多調味，鮮美就在食材中。

釋出於 2019-01-01
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