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銀魚羹
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欣怡foresee
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時間:10-30分鐘
食材
銀魚 1袋
雞蛋 1個
蘑菇 2朵
香菜 2棵
白胡椒粉 適量
澱粉 2-3勺
濃湯煲 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘑菇切成丁，銀魚解凍洗淨。
  • 步驟 2/8
    清水下鍋，放半個濃湯煲煮開。
  • 步驟 3/8
    水開後放入色拉油再放銀魚，撒適量白胡椒。
  • 步驟 4/8
    燒開後在放入蘑菇丁再煮沸
  • 步驟 5/8
    把澱粉用冷水調勻備用，香菜只取葉子。
  • 步驟 6/8
    蘑菇煮沸後，把調好的水澱粉倒進鍋裡，一定要邊倒邊用勺子攪勻。（注意湯多就多放點澱粉，喜歡濃點也可多加）。
  • 步驟 7/8
    調好澱粉就到了放雞蛋的時候了，把雞蛋頂部敲開，只要蛋白，在鍋裡來回圈繞牽出絲頭。
  • 步驟 8/8
    調好鹹淡，放入香菜，點上香油，一盆香噴噴的銀魚羹就大功告成了！（因為放了濃湯煲，湯基本不需要放鹽的，但鹹淡多根據湯多湯少決定）
小貼士

要是當地有髮絲賣就更好了，可以水發一些放在湯裡

釋出於 2018-06-14
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