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黑魚西紅柿燉凍豆腐
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流年裡沉淪曼筠

黑魚富含豐富的蛋白質和多種礦物質，由於黑魚刺少，老人小孩皆宜

時間:1-2小時
食材
黑魚 一條
西紅柿 350g
大蔥 一根
蒜 8顆
姜 一塊
黑胡椒粉 少許
薄荷 一顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    黑魚去鱗去腮洗淨切塊 蔥洗淨切斷 蒜去皮洗淨備用 薑切片備用 凍豆腐切塊 西紅柿洗淨熱水燙一下，去掉皮後切塊備用。
  • 步驟 2/2
    熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜後放入西紅柿炒出汁後把魚倒入鍋中，待魚肉變白後，倒開水，放入切好的凍豆腐，大火燒開後，小火燉一個小時即可，出鍋前撒適量鹽，輕輕的攪拌均勻即可，盛到碗裡後，在上面撒少許胡椒粉，最後放一顆薄荷點綴一下，夏天來點薄荷，讓身體頓時涼爽一些。
小貼士

薄荷可以用香蔥或者香菜替代。

釋出於 2018-07-28
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