鯽魚奶白湯 - 鯽魚奶白湯的做法,鯽魚奶白湯怎麼做好吃,鯽魚奶白湯的家常做法 - 京細菜譜

鯽魚奶白湯

5.1萬熱度 55 收藏

淇滬上雨天顏雨

關注

鯽魚味甘、性平、入脾，具有健脾、開胃、益氣、利水、除溼的功效，做法簡單又美味

時間:10-30分鐘

食材

鯽魚 1條

豆腐 100g

香菜 2根

豬油 20g

食鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鯽魚宰殺好，颳去魚鱗和肚裡的黑膜，剪去魚鰭
步驟 2/9

豆腐切成1.5釐米左右的小塊，香菜洗淨
步驟 3/9

用竹纖維紙將鯽魚身上的吸乾
步驟 4/9

熱鍋放入20g豬油
步驟 5/9

將鯽魚輕輕放入不粘鍋內
步驟 6/9

鯽魚煎至兩面微黃時即可
步驟 7/9

倒入適量的滾開水，加入薑片，滾開後轉至中火慢熬
步驟 8/9

大概10分鐘後，鯽魚湯變成奶白色，加入豆腐、香菜莖
步驟 9/9

兩分鐘後撒入適量食鹽，美味的鯽魚湯做好了

小貼士

1、鯽魚一定要使用豬油，這樣可以去除魚腥；2、兩面煎黃後一定要輕輕翻轉魚身，避免魚皮脫落；3、熬魚湯一定要使用開水，這樣魚湯會更白。

釋出於 2019-02-06