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青檸鱸魚
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慈祥contrast

【青檸蒸鱸魚】是有名的泰國菜，酸辣的開胃、魚肉的香滑軟嫩，還有檸檬清香味，整道菜色澤豔麗，味道鮮美，充滿了泰式風情。家中沒備魚露、香茅，只能用蠔油和自家種的香菜代替，出來效果還算不錯，酸辣爽口，適合夏天的一道菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱸魚 1條
青檸檬 1個
青、紅尖椒 各三根
姜、蒜、蔥、料酒、鹽、蔥白 適量
海鮮醬油 1勺
蠔油 1勺
白砂糖 少量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱸魚清理乾淨後，抹點鹽和油、料酒醃製一下。
  • 步驟 2/8
    蔥白、薑片鋪底。
  • 步驟 3/8
    調料備齊，香菜可是自家種的哦！
  • 步驟 4/8
    鱸魚醃製後，放入微波爐裡蒸制10分鐘。
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒入適量橄欖油，將姜、蒜、紅青尖椒放入炒香。
  • 步驟 6/8
    擠上檸檬汁，加入醬油、蠔油、白砂糖、蒸魚的魚湯，熬製幾分鐘。
  • 步驟 7/8
    最後將香菜、蔥花加入湯裡，混合後淋在魚身上，切幾片檸檬裝點即可。
  • 步驟 8/8
    爽口爽心！
小貼士

水開後計時，6分鐘出鍋！如果家裡的火小就多蒸1分鐘即可！千萬不要蒸過頭了！

釋出於 2019-02-04
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