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樂樂自家菜--無油白煮鱸魚
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帥了個Jing_

下午在超市買了條鱸魚，服務員服務的真不錯，把魚肚子裡洗的乾乾淨淨白白的。想著怎麼做著吃呢？前幾天做了些桃酥老感到油太大了，那就刮刮油，做個白水煮魚，這樣即沒有油，又最大限度的保留了食材本身的味道與營養。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗淨，切斜刀。
  • 步驟 2/5
    用姜蔥鹽料酒醃製，肚子裡面不要忘記了。因為要白煮，所以醃的時間要長一些，我醃了2個多小時。
  • 步驟 3/5
    醃好的魚把姜蔥摘淨，改個刀，把脊背的肉順著魚骨剔開，叫魚趴下。
  • 步驟 4/5
    平底鍋裡放水，加蔥，姜，雞粉，鹽，水大開後把魚平鋪在鍋裡，放料酒，胡椒粉，大火繼續，叫腥味隨料酒蒸發，5分鐘後蓋蓋子改中火3分鐘。不要馬上盛出來，再入入味。
  • 步驟 5/5
    盛盤裡，加點香蔥，香菜，枸杞，把湯澆到上面。清清爽爽的白煮鱸魚，沒有一滴油，健康就它數第一。
小貼士

如果你的口味重可以蘸點沙茶醬或辣醬什麼的吃。

釋出於 2019-02-17
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