白蘿蔔,民間一直有蘿蔔十月小人參的說法,說明秋風一起,就是喝白蘿蔔湯的好時節了。白蘿蔔富含鈣質和維生素C,所含熱量少,纖維素卻很多。蘿蔔中的芥子油和纖維素可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。用它來煲湯可以降低血脂、消炎解毒、養血活膚;
明蝦,富含蛋白質,鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A,蝦肉能很好的保護心血管系統,減少血液中膽固醇,還能預防因缺鈣所導致的骨質疏鬆,用來煲湯具有抗毒解毒、養血益氣、通絡止痛的功效。
鹽可以不加,味道更新鮮。