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鬆脆小河蝦
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驚鴻照影來關

新鮮的小河蝦，炸了之後鹹香鬆脆，營養豐富，蝦皮還能補鈣，可以給孩子當作小零食也是美味的下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
河蝦 500g
食鹽 一小勺
麵粉 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮的小河蝦清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    加入一小勺鹽攪拌均勻，醃半個小時。
  • 步驟 3/6
    加入適量麵粉，和醃好的蝦攪拌均勻，麵粉多一點少一點都沒關係。
  • 步驟 4/6
    平底鍋倒入少量食用油，油熱至60-70度左右，把蝦倒入平底鍋，鋪成一層，這樣蝦熟的比較均勻，底部炸熟後翻面繼續炸。
  • 步驟 5/6
    兩面金黃後即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    炸好的蝦金黃酥脆，蝦皮也是酥脆的，很補鈣，適合小朋友和老人吃。
小貼士

1、河蝦裡泥沙比較多，一定要清洗乾淨。2、麵粉放多一點也沒關係，炸出來的蝦裹著麵糊也很酥脆。3、喜歡吃別的口味可以在醃漬的時候少放鹽，炸好只後撒一些五香粉或孜然粉。

釋出於 2018-09-10
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