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香酥小河蝦
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Chim_wan

今天去菜市場看到有賣新鮮的，活蹦亂跳的小河蝦，就買了一些回來，給我家寶寶做了這個香酥蝦，味道真是不錯呢！蝦，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。蝦肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效………喜歡吃的朋友們，可以學著做一點嚐嚐看哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
河蝦 1000克
生薑 1塊
蒜瓣 5粒
花椒 20粒
幹辣椒 適量
油 適量
鹽 1勺
雞精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是我今天在市場買的新鮮的活的小河蝦，個頭挺大的哦！
  • 步驟 2/9
    去掉河蝦的頭部，清洗乾淨後瀝乾水分備用！
  • 步驟 3/9
    生薑去皮後，切成絲，蒜瓣剁碎備用！
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱倒入適量的油，放入河蝦中火慢慢的煸炒！
  • 步驟 5/9
    煸炒至河蝦的蝦殼酥脆即可！
  • 步驟 6/9
    把河蝦往四周撥一下，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒炒香後，再和河蝦一起翻炒均勻！
  • 步驟 7/9
    加入一勺鹽翻炒片刻！
  • 步驟 8/9
    起鍋時放入適量雞精翻炒均勻即可！
  • 步驟 9/9
    裝盤，就可以享受美味的香酥小河蝦啦！
小貼士

酥脆幹河蝦做好後，重要的是冷卻裝盤和裝罐都不沾水，才能保證它的幹、脆、酥。

釋出於 2019-02-21
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