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香酥小河蝦
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Chim_wan

今天去菜市場看到有賣新鮮的,活蹦亂跳的小河蝦,就買了一些回來,給我家寶寶做了這個香酥蝦,味道真是不錯呢!蝦,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。蝦肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效………喜歡吃的朋友們,可以學著做一點嚐嚐看哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
河蝦 1000克
生薑 1塊
蒜瓣 5粒
花椒 20粒
幹辣椒 適量
適量
1勺
雞精 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是我今天在市場買的新鮮的活的小河蝦,個頭挺大的哦!
  • 步驟 2/9
    去掉河蝦的頭部,清洗乾淨後瀝乾水分備用!
  • 步驟 3/9
    生薑去皮後,切成絲,蒜瓣剁碎備用!
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱倒入適量的油,放入河蝦中火慢慢的煸炒!
  • 步驟 5/9
    煸炒至河蝦的蝦殼酥脆即可!
  • 步驟 6/9
    把河蝦往四周撥一下,放入生薑,蒜瓣,花椒,幹辣椒炒香後,再和河蝦一起翻炒均勻!
  • 步驟 7/9
    加入一勺鹽翻炒片刻!
  • 步驟 8/9
    起鍋時放入適量雞精翻炒均勻即可!
  • 步驟 9/9
    裝盤,就可以享受美味的香酥小河蝦啦!
小貼士

酥脆幹河蝦做好後,重要的是冷卻裝盤和裝罐都不沾水,才能保證它的幹、脆、酥。

釋出於 2019-02-21
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