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香酥小河蝦
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冷月

小長假我們去漁民那兒買了現捕的魚，老闆說現在還有蝦，很小，賣的很便宜，所以拿了一斤。路上一直在想這麼小而鮮美的河蝦該怎麼做呢？做醉蝦還是油爆都太小了，想來半天決定做油酥蝦。

食材
野生小河蝦 一斤
麵粉 適量
鹽 適量
雞蛋 三個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先要把蝦洗乾淨，然後放熱水裡燙一下。
  • 步驟 2/4
    把熱水燙過後的蝦放麵粉裡裹一下，再打個雞蛋，加入鹽或者其他你喜歡吃的調料（因為我們是做給小孩吃的，所以只放了鹽）拌一下，把裹好麵粉的蝦放雞蛋液裡拌一下。
  • 步驟 3/4
    油燒熱，開小火，放入拌好的蝦油炸，記得把鍋裡炸的蝦用筷子攪開哦，不然一塊塊的不好吃。
  • 步驟 4/4
    炸的差不多面粉部分看上去金黃色了把蝦撈出，裝盤！
小貼士

因為又酥又脆，寶寶以為是餅乾呢！平時不愛吃蝦的他，一口氣吃了好幾個。整個的吃，蝦皮又補鈣，很棒哦！

釋出於 2018-06-02
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