滷蝦爬子
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理掤大李
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
準備用料 -
步驟 2/6
熬湯汁 放鹽 煮沸 入味 放置待常溫
-
步驟 3/6
湯汁放涼 放入準備的食材&糖&白酒&海鮮醬油
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步驟 4/6
放入洗好的蝦爬子
-
步驟 5/6
鋪上韭菜 浸泡在湯汁中
-
步驟 6/6
蒙上保鮮膜 放入冰箱 冷藏5小時即可食用 時間越長越入味
小貼士
做醉蝦爬子時，記得要在冰箱冷藏數小時再食用，一來各種佐料的味道可以更好的滲透，二來生食海鮮最好溫度低一些，口感才來的冰爽純正。當然最最關鍵的，一定是新鮮沒有汙染的海域出產的蝦爬子。
釋出於 2018-10-14
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