蝦爬子這樣剝殼 - 蝦爬子這樣剝殼的做法,蝦爬子這樣剝殼怎麼做好吃,蝦爬子這樣剝殼的家常做法 - 京細菜譜

蝦爬子這樣剝殼

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講道義colonist

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伏季休漁剛剛結束，正是吃蝦爬子的季節。鮮活的蝦爬子，隔水清蒸，肥嫩鮮甜，爽歪歪的節奏。其實說起剝殼一點兒也不難，要完整地脫殼，二十秒足夠了。像這樣整條肉一起剝出來，也不麻煩。不扎手，不浪費，教你完整又快速滴讓它“丟盔卸甲”~

時間:10分鐘內

食材

蝦爬子幾隻

烹飪步驟

步驟 1/9

隔水清蒸熟的蝦爬子取出，稍晾涼
步驟 2/9

掰掉頭部
步驟 3/9

卸去沒肉的小腿
步驟 4/9

開始剝殼，將它如圖縱向擺放。遵循一個原則，移動方向要麼橫向，要麼從上至下，順著尖刺生長的方向，才不會扎手。如圖，將背殼橫向剝開
步驟 5/9

另一面也同樣處理
步驟 6/9

翻過來，整個背殼可以直接掀開
步驟 7/9

如圖，掰掉剝好的背殼。這樣可以直接吃肉了，如果想整條剝出，就繼續往下
步驟 8/9

將頸部兩側的稍咬去一些，使上下兩片殼分離
步驟 9/9

如圖掀開頸部的殼

小貼士

這款菜適合喜歡吃刺身的朋友，怕腥不愛吃生肉的人不建議嘗試！

釋出於 2018-12-01