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蔥香蝦仁炒雞蛋 一口便愛上這鮮美細嫩
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tangle清瘦

不加一片姜也絲毫沒有腥氣，味道鮮美，細嫩香滑。還有那個湯汁，絕對不能放過，勺兩湯匙拌飯吃，實在美味……

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦仁 適量
雞蛋 3個
香蔥 2根
玉米油 適量
水 1湯勺
鹽 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香蔥切小段。選用新鮮蝦剝出的蝦仁，取走蝦線，清洗備用。用的是有機雞蛋，營養豐富。而且有機雞蛋的蛋黃顏色比較黃，炒出來的成品也會更好看。
  • 步驟 2/9
    適量水燒開，放入蝦仁焯水（焯蝦的水不要全倒掉，留一些備用）。燙到蝦仁捲起來後立即撈出備用。
  • 步驟 3/9
    適量油加熱，油稍微放多一點。雞蛋事先攪拌均勻，倒入熱油中。
  • 步驟 4/9
    趁雞蛋還沒凝固，將蝦仁倒入雞蛋液中。儘可能讓蝦仁都沾上雞蛋液。
  • 步驟 5/9
    倒入焯蝦的水1湯勺。
  • 步驟 6/9
    少許雞精提鮮。
  • 步驟 7/9
    適量鹽調味。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻。動作速度點，不要煮老了。
  • 步驟 9/9
    放入香蔥翻炒一下即可。
小貼士

建議用新鮮食材。

釋出於 2019-03-05
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