雞蛋火腿貝果
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看似貝果的外表和甜甜圈很相似，但甜甜圈是油炸的麵包，而貝果則是將經過發酵的硬麵團整形成圈後，放到開水裡過一下再進行烘烤。外皮烤得越硬脆光滑，質地就越韌，內部就越醇香~。
也可以搭配各種蔬菜，肉類，口感相當不錯哦
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
除了鹽和黃油外，把麵糰材料放入廚師機裡，低速攪拌中速成團 -
步驟 2/9
麵糰揉至光滑狀，成擴充套件階段
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步驟 3/9
加入鹽和黃油繼續揉至光滑狀
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步驟 4/9
麵糰可以拉出手套膜即可
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步驟 5/9
把揉好的麵糰搓圓包上保鮮紙，進行室溫發酵30分鐘，溫度27-29度
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步驟 6/9
發酵完後，取出麵糰按壓排氣
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步驟 7/9
把麵糰分割成4等份，搓圓靜置5分鐘，備用
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步驟 8/9
將麵糰搓成長條然後連起來，中間形成一個小洞
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步驟 9/9
麵糰墊上油紙，放入烤盤裡
小貼士
吾愛心語：
1：貝果是可以只做一次發酵，因為想讓它鬆軟一些做了兩次發酵的
2：貝果是百搭的麵包，可以做好之後搭芝士，培根，火腿等等，都很好吃
釋出於 2018-10-19
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