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懶貓麵包
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秋天南山都愵不

我願做一隻幸福慵懶的貓，有個很疼愛自己的主人。遠離塵世的喧鬧，在充滿陽光的午後，盡情享受陽光的溫暖。。。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
牛奶或水 120g
鹽 3g
細砂糖 40g
黃油 25g
酵母粉 3g
雞蛋 1個
豆沙 適量
巧克力 6塊
全蛋液（裝飾用） 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所有材料混合（除黃油、巧克力外）放入麵包桶，和麵20分鐘後檢查一下面團，揉到麵糰出筋，到擴充套件階段；這個時候就可以加入黃油了；
  • 步驟 2/9
    將揉好的麵糰中放入切碎的黃油，繼續啟動自動和麵、發酵功能。
  • 步驟 3/9
    麵糰發酵到2～3倍左右的大小；
  • 步驟 4/9
    然後取出麵糰揉勻，排出裡面的空氣，分割麵糰並滾圓，讓麵糰鬆弛15分鐘；
  • 步驟 5/9
    將麵糰分成四等份；
  • 步驟 6/9
    取一份麵糰，分出一塊大面團做貓的身體，中等大的麵糰做貓頭，取部分做貓的尾巴；
  • 步驟 7/9
    取一塊鬆弛好的麵糰，包入豆沙餡，收口朝下；
  • 步驟 8/9
    將麵糰在和麵墊上揉成中間粗，兩頭稍細的長條；
  • 步驟 9/9
    做成貓的身體；（如圖）
小貼士

1、貓的耳朵不要做太大，因為二次發酵後還會變大，那樣會影響美觀； 2、具體烤箱溫度還是根據自己的烤箱脾氣來調整。入駐頭條號

釋出於 2018-07-21
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