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抹茶卡通餅乾
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頻獨碩駁踩

抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
黃油 75g
糖粉 35g
抹茶粉 5g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油放室溫軟化，加入糖粉。
  • 步驟 2/9
    用電動打蛋器，打發至膨大發白。
  • 步驟 3/9
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 4/9
    將蛋液分三次加入打發好的黃油中，每次加入蛋液時一定要打發均勻後再加入下一次蛋液打發均勻。
  • 步驟 5/9
    將低筋麵粉和抹茶粉用麵粉篩過篩加入打發好的黃油中。
  • 步驟 6/9
    用刮刀將麵糰攪拌均勻，如果麵糰太粘手，可以加入5g量的麵粉進行調整，麵糰不能太粘手也不能太乾。
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻的麵糰用擀麵棍擀成0.3cm厚，如果天氣太熱，不好擀的話，可以將麵糰放冰箱冷藏再擀，這樣比較好操作。
  • 步驟 8/9
    用餅乾模具印出你喜歡的模型。
  • 步驟 9/9
    將印好的模型放入鋪好油紙的烤盤裡，如果沒有油紙也可用錫紙。
小貼士

因為家裡沒有黃油所以用了植物油～但味道也不錯～用黃油更香

釋出於 2018-09-17
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