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蘇打餅乾
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只為記錄自用菜譜,原方都來自網路。蘇打餅乾熱量很高,減肥不能多吃。
時間:1-2小時
食材
麵皮
適量
中筋麵粉
30g
奶粉(糖尿病人不能加)
6g
牛奶
50g
玉米油
13-15g
鹽
1g
酵母
3g
小蘇打
0.5g
油酥
適量
黑芝麻
7-8g
或香蔥綠
15-30g(自己斟酌)
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
把麵糰材料放到盆裡,和麵,醒發。不回縮就是發好了。冬天我放在暖氣附近一夜(暖氣不太熱)
步驟 2/7
將油酥材料放在碗裡攪拌在一起,黑芝麻多就多放點油,不要過量
步驟 3/7
發好的麵糰包住油酥
步驟 4/7
疊軍被的方式來回兩次到三次,我用兩次
步驟 5/7
烤箱預熱170度。將疊過兩次的麵糰擀開,儘量薄。如果麵糰太硬擀不動我會切成小塊之後再擀。但是不能追求形狀整齊。用叉子叉出小孔,我喜歡儘量扎透。
步驟 6/7
擀成面片後切塊
步驟 7/7
放入烤箱15-18分鐘,根據餅乾的厚薄烤箱的溫度決定,變色了就差不多好了。生了可以再烤,糊了只能扔掉。
小貼士
因為是小麥麵粉,加水時一定要加很少量,看起來有點幹,揉一揉就又變得不幹了,所以一定加點點水就行,
釋出於 2019-01-18
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