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蘇打餅乾
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前手纜諗媒

只為記錄自用菜譜，原方都來自網路。蘇打餅乾熱量很高，減肥不能多吃。

時間:1-2小時
食材
麵皮 適量
中筋麵粉 30g
奶粉（糖尿病人不能加） 6g
牛奶 50g
玉米油 13-15g
鹽 1g
酵母 3g
小蘇打 0.5g
油酥 適量
黑芝麻 7-8g
或香蔥綠 15-30g（自己斟酌）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把麵糰材料放到盆裡，和麵，醒發。不回縮就是發好了。冬天我放在暖氣附近一夜（暖氣不太熱）
  • 步驟 2/7
    將油酥材料放在碗裡攪拌在一起，黑芝麻多就多放點油，不要過量
  • 步驟 3/7
    發好的麵糰包住油酥
  • 步驟 4/7
    疊軍被的方式來回兩次到三次，我用兩次
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱170度。將疊過兩次的麵糰擀開，儘量薄。如果麵糰太硬擀不動我會切成小塊之後再擀。但是不能追求形狀整齊。用叉子叉出小孔，我喜歡儘量扎透。
  • 步驟 6/7
    擀成面片後切塊
  • 步驟 7/7
    放入烤箱15-18分鐘，根據餅乾的厚薄烤箱的溫度決定，變色了就差不多好了。生了可以再烤，糊了只能扔掉。
小貼士

因為是小麥麵粉，加水時一定要加很少量，看起來有點幹，揉一揉就又變得不幹了，所以一定加點點水就行，

釋出於 2019-01-18
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