拿破崙千層酥製作材料是分三部分的：

A)麵皮部分：高筋麵粉420g、低筋麵粉180g、細糖30g、雞蛋50g、黃油36g、 鹽3g、牛奶330g,、片狀黃油250g、

B)蛋糕體：雞蛋500g、細糖250g、低筋麵粉270g、泡大粉4g、可可粉15g、牛奶60g、色拉油80g、核桃仁和葡萄乾適量

C)奶油吉士餡：糖粉210g、黃油500g、煉乳50g、