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Kitty 冰皮月餅
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若雪櫻花草大

新良送的易小焙冰皮月餅預拌粉！今天做了款kitty豆沙冰皮月餅！這款預拌粉只要用85度以上的熱水攪拌即可，不用上鍋蒸！非常方便！一開始我還有點懷疑，先掰了點嚐了一下！果然沒有生粉的味道！

時間:1-2小時
食材
冰皮月餅預拌粉 100g
開水 100g
豆沙餡 125g
可可粉 少許
玫瑰香精 2滴
奶黃餡 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取適量的冰皮月餅預拌粉倒入盆中
  • 步驟 2/9
    按照包裝袋上的做法，按照1:1的比例，加入適量的開水（85度以上的熱水）
  • 步驟 3/9
    用刮刀拌成粉團
  • 步驟 4/9
    等粉團涼到不燙手後，用手揉成光滑的粉團
  • 步驟 5/9
    取下適量的粉團加玫瑰香精和成紅色的、加可可粉和成咖啡色、加奶黃餡和成黃色的
  • 步驟 6/9
    用咖啡色做眼睛、鬍鬚、黃色做嘴巴、紅色做蝴蝶結，再用白色弄個小三角做耳朵
  • 步驟 7/9
    剩下的白色粉團分5份，每個28克左右，取1個白色粉團搓圓壓扁包入25克豆沙餡
  • 步驟 8/9
    慢慢地收口捏緊
  • 步驟 9/9
    搓圓整形成扁圓形
小貼士

如果沒有預拌粉，那就按照其他的冰皮方子來做吧！ 冷藏後的冰皮月餅味道更好，半天左右比較適合，時間太久會發硬

釋出於 2019-02-02
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