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糯米蒸蛋糕
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不負紅豔

喜歡吃蛋糕，但是家裡沒有烤箱，一直是做蒸蛋糕給家人吃，蒸蛋糕，吃了不怕上火，健康又營養！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
糯米粉 200克
白糖 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備雞蛋、糯米粉、白糖。
  • 步驟 2/9
    雞蛋開啟，放入廚師機盆裡。
  • 步驟 3/9
    全蛋液加糖打發蛋白。
  • 步驟 4/9
    蛋液體積膨大大約有2倍多，畫8字不會立刻消失就好了。
  • 步驟 5/9
    把蛋白倒入無水大一點的盆裡，篩入糯米粉。
  • 步驟 6/9
    用刮刀攪拌均勻無干粉，拿盆起來摔震幾次，排出多餘的空氣。
  • 步驟 7/9
    放入蒸鍋裡，調大火蒸20分鐘，燜5分鐘出鍋切塊。
  • 步驟 8/9
    完成
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

白糖放多或放少，根據自己口味定奪。

釋出於 2018-12-23
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