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酸酸甜甜華芙餅
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匆說言詞撩

之前做過打發蛋白入蛋黃麵糊攪拌的方法做華夫餅，這次嘗試揉麵團方法，酵母版的對孩子來說更健康。麵糰提前一晚上準備，和好面後放冰箱冷藏發酵，第二天取出煎熟就可以，非常省心省力！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 210克
奶粉 35克
白砂糖 35克
蛋 一個
鹽 1克
酵母 4克
牛奶 78克
黃油 40克
融化的黃油或橄欖油 適量
蔓越莓幹 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    按照先液體後固體的順序，先將牛奶和雞蛋放入麵包桶中。
  • 步驟 2/9
    倒入普通麵粉和奶粉
  • 步驟 3/9
    鹽和糖對角放
  • 步驟 4/9
    在麵粉的表面撥個洞放入發酵粉，蓋上蓋子，按下揉麵按鍵揉20分鐘
  • 步驟 5/9
    揉好後倒入室溫融化的黃油繼續揉麵
  • 步驟 6/9
    麵糰已經將加入的黃油全部揉進麵糰中，然後取出，加入蔓越莓，再用手揉成團
  • 步驟 7/9
    包上保鮮膜，放入冰箱冷藏
  • 步驟 8/9
    第二天早上拿出來，10分鐘左右回溫
  • 步驟 9/9
    將麵糰分成60克/個
小貼士

1.蔓越莓要提前用水泡軟

2.全程小火哦，注意火候，別烤焦啦

3.沒有面包機的也可以手動揉麵

釋出於 2018-06-24
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