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咖啡奶凍
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恬靜explicit

特別喜歡喝咖啡，不僅美味還提神！咖啡加上純牛奶和淡奶油，也別有一番風味呢！

時間:10-30分鐘
食材
咖啡液 100克
純牛奶 60克
淡奶油 60克
白砂糖 5克
吉利丁片 10克
裝飾：淡奶油 50克
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將咖啡分為兩份，一份60克，一份40克，分別放入10克白砂糖攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    將純牛奶平均分成30克，分別放入咖啡中，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    將吉利丁片用冷水泡軟，
  • 步驟 4/9
    然後隔熱水融化成液體
  • 步驟 5/9
    分別放入咖啡液中，攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    將淡奶油平均分成30克，放入咖啡液中攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    咖啡液就做好了
  • 步驟 8/9
    將其中一份咖啡液倒入4寸戚風膜具中，放入冰箱冷藏至凝固，我冷藏了1個小時，膜具下面包一層錫紙，然後放在盤子上，這樣避免漏出來
  • 步驟 9/9
    冷藏凝固後，拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液，放入冰箱冷藏至4小時以上
小貼士

我用的是瓶裝的咖啡，這樣更方便，如果用咖啡粉，就自己兌開水就可以了！

淡奶油不用打發，直接加入就可以了！

喜歡吃甜的，可以再加10克糖！

如果嫌兩個顏色麻煩，可以直接全部放一起做一個顏色就可以了！

釋出於 2018-11-02
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