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咖啡奶凍
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我喜歡喝咖啡,尤其是喜歡不加糖的,所以我一般是不喝什麼二合一或者三合一的,最關鍵的是怕裡面有植脂末。自己用咖啡機萃取咖啡,好喝是好喝,但太麻煩,而速溶的無糖咖啡就成了首選,比如德國進口的格蘭特馥馨咖啡,就是我特別喜歡的,香味濃郁,沖泡方便,可以根據自己喜好加糖和奶。做為一名吃貨,咖啡還可以做出很多美食,今天就用格蘭特馥馨咖啡做一個咖啡奶凍,成品味道香濃,口感細滑,是咖啡愛好者不可錯過的咖啡美食哦。

時間:10分鐘內
食材
速溶咖啡粉 1大勺
無糖全脂奶粉 2大勺
開水 180g
冰糖粉 3g
吉利丁片 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    今天用的是速溶的純咖啡,取一大勺
  • 步驟 2/12
    加入開水衝融化
  • 步驟 3/12
    加冰糖粉,也可以加方糖一塊。糖的量按自己喜好可以調整。我不喜歡太甜的,加了一點點糖。
  • 步驟 4/12
    加入兩大勺奶粉。
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻,讓奶粉也充分融化
  • 步驟 6/12
    吉利丁片提前20分鐘用冰水泡軟
  • 步驟 7/12
    把泡軟的吉利丁片在咖啡溫度在60度左右時,放入咖啡液中。
  • 步驟 8/12
    充分攪拌讓吉利丁片徹底融化。
  • 步驟 9/12
    倒入杯子裡,冰箱冷藏2小時左右
  • 步驟 10/12
    冷藏後的咖啡奶凍,已經凝固成果凍狀了
  • 步驟 11/12
    表面裝飾一下更漂亮
  • 步驟 12/12
    挖一勺看看,口感非常細滑,做了一杯,我一會兒就吃光啦。
小貼士

浸泡吉利丁片一定要用冰水,否則影響凝固,而且吉利丁片不能用太熱的液體融化,60度左右能融化即可,溫度太高會影響凝固效果。

釋出於 2024-11-04
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