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草莓泡芙
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迷路

草莓是我最喜歡的一種水果。它高雅，唯美，酸酸甜甜的口感總是能挑起你的味蕾，讓人不知不覺中充滿了幸福的感覺。

草莓泡芙，一款非常具有顏值的小甜點。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
牛奶 90克
水 90克
高筋粉 55克
低筋粉 55克
黃油 70克
鹽 1克
糖 5克
糖（淡奶油內） 20克
淡奶油 200克
草莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料。雞蛋打成全蛋液。
  • 步驟 2/9
    黃油，水，糖，鹽放入奶鍋。
  • 步驟 3/9
    高筋粉低筋粉過篩。
  • 步驟 4/9
    奶液中火加熱至沸騰。
  • 步驟 5/9
    關火，加入過篩好的麵粉，攪拌均勻。繼續小火加熱至水分蒸發，麵糰細膩。
  • 步驟 6/9
    離火，慢慢加如全蛋液，少量多次，每次的蛋液與麵糰攪拌均勻後再加入下一次。
  • 步驟 7/9
    直到蛋液用完，提起打蛋器，麵糰呈倒三角狀即可。烤箱預熱上下火210度15分鐘。
  • 步驟 8/9
    裱花帶裝入八齒裱花嘴，裝入麵糊。
  • 步驟 9/9
    垂直擠在鋪了油紙的烤盤。
小貼士

1、方子內是28×28金盤2盤的量，親們可適量增減。

2、溫度越好，長得越大。前半段時間不可烤箱，最後幾分鐘上色滿意可加蓋錫紙。

3、隨時觀察上色程度，考好的泡芙，可停留3分鐘後再取出。

4、烤箱溫度時間會有差異，親們根據自己烤箱調整。

釋出於 2018-12-25
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