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草莓泡芙
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懇戀arc

這生完寶寶之後特別喜歡吃甜食，之前去蛋糕店買過泡芙，但是放時間有點長而且為了不消泡放在冷藏，這個天吃涼涼的，不是很喜歡。

個人覺得泡芙還是自己做好立馬吃那味道才是正的.

那就讓我們一起做起來吧，冬天開口泡芙，香滑的奶油配上草莓簡直絕啦

時間:30分鐘-1小時
食材
水 160克
低筋粉 100克
黃油 80克
鹽 1克
糖 5克
糖（淡奶油內） 20克
淡奶油 110克
草莓 適量
雞蛋 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把水、鹽、糖、黃油一起倒入鍋中，煮化，稍微冒泡關火
  • 步驟 2/9
    倒入麵粉攪拌均勻這一步一定得有耐心，仔細攪拌讓他們充分融合，因為兩者質地不太一樣，攪拌起來稍微有點累，但為了吃的加油哦
  • 步驟 3/9
    分三次加入蛋液
  • 步驟 4/9
    直到攪拌完提起刮板成三角形就可以啦
  • 步驟 5/9
    我沒有裱花袋，是用保鮮袋剪了口擠的，效果也不錯哦，烤盤要鋪上錫紙，泡芙擠在烤盤上互相留點空隙，因為會膨脹.擠出來如果有個尖尖就用手沾涼水把尖尖按下去就可以啦
  • 步驟 6/9
    烤箱開210度預熱五分鐘，然後放入泡芙180度烤15分鐘，210度烤15分鐘中間千萬別開門，要不就是餅餅
  • 步驟 7/9
    烤完就可以拿出晾涼啦
  • 步驟 8/9
    放入淡奶油和糖用打蛋器，打到有不消失的紋路就可以啦
  • 步驟 9/9
    然後把泡芙切開，擠上奶油放上草莓就可以
小貼士

1. 一定要將牛奶煮沸後再加入麵粉，保證麵粉能被燙熟。

2. 烤制過程中千萬不要開啟烤箱，以免泡芙塌縮。

釋出於 2018-10-24
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