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椰蓉紅薯撻
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請你吃顆子彈哇

撻皮可做8個，餡料做的有點多了，剩下的可做其它甜食哈～

時間:1-2小時
食材
撻皮製作 適量
低粉 20g
椰蓉 20g
細砂糖 30g
鹽 一小撮
玉米油 10g
水 25g
紅薯餡料製作 適量
紅薯泥 250g
蜂蜜 12g
牛奶 20g
雞蛋 1個
椰蓉（撒表面） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    製作撻皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g細砂糖、一小撮鹽放一起後，用手撮合均勻。
  • 步驟 2/9
    倒入25g玉米油。
  • 步驟 3/9
    用手搓拌。
  • 步驟 4/9
    再一點點加水揉成麵糰。
  • 步驟 5/9
    將麵糰擀成4mm左右厚的麵皮，鋪入抹油的蛋撻模具中，用叉子插出氣孔後，放入170度的烤箱烤10分鐘。
  • 步驟 6/9
    製作紅薯餡料：將紅薯去皮上鍋蒸熟後搗爛成泥。
  • 步驟 7/9
    在紅薯泥中加入30g細砂糖、12g蜂蜜、一小撮鹽、10g玉米油、20g牛奶和一個打散的雞蛋液。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    再倒入20g低粉。
小貼士

細節有點囉嗦，望見諒，因為細節決定成敗

釋出於 2018-09-23
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