有這樣甜品吃，聖誕真的超開心哦！ - 有這樣甜品吃，聖誕真的超開心哦！的做法,有這樣甜品吃，聖誕真的超開心哦！怎麼做好吃,有這樣甜品吃，聖誕真的超開心哦！的家常做法 - 京細菜譜

有這樣甜品吃，聖誕真的超開心哦！

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桔子flux

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紅絲絨蛋糕底遇上抹茶奶油，咬一口才發現藏著一整顆草莓，聖誕超開心！關注《微體社群》公眾號，每天一個原創影片食譜~

時間:10-30分鐘

食材

黃油 20g

細砂糖 15g

蛋液 55g

低筋麵粉 65g

泡打粉 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

室溫軟化的黃油60g中加入細砂糖25g，攪拌至微微發白狀態。
步驟 2/9

分兩次倒入蛋液55g攪至完全乳化狀態。
步驟 3/9

篩入低筋麵粉65g、泡打粉5g、紅絲絨粉5g用刮刀翻拌。
步驟 4/9

倒入牛奶15ml、檸檬汁5ml、香草精少許，用刮刀翻拌後盛入裱花袋中。
步驟 5/9

將紅絲絨蛋糕糊擠入模具中至7~8分滿。
步驟 6/9

入烤箱中層上下火180℃烤制15分鐘後拿出，蛋糕脫模放涼備用。
步驟 7/9

室溫軟化的黃油20g中倒入細砂糖15g攪拌均勻後倒入抹茶粉4g。
步驟 8/9

淡奶油打至六分發，加入抹茶糊打至九分發。
步驟 9/9

蛋糕頂部修平，擠上抹茶奶油放上草莓，裱花裝飾成聖誕樹撒上糖粉即可。

小貼士

1、分兩次加入蛋液可以更好的乳化。

2、裱花時，先用奶油做個底託讓草莓固定，方便接下來的裱花。

3、在製作奶油時加入黃油增加穩定性。

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釋出於 2018-06-12