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奶油草莓蛋糕
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哦喲我嘟
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
牛奶 50g
食用油 30g
低粉 60g
細砂糖 30g
淡奶油 200ml
草莓 3顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    3個雞蛋、蛋清蛋黃分離。
  • 步驟 2/9
    蛋黃打至發白、加入50g牛奶攪勻。
  • 步驟 3/9
    分兩次加30g食用油攪勻。再分兩次加入60g低粉過篩，切拌均勻，切勿打圈大力攪拌、麵粉會起筋。
  • 步驟 4/9
    蛋清分三次加入20g細砂糖打至乾性發泡。
  • 步驟 5/9
    像這樣。
  • 步驟 6/9
    先取1/3蛋白入蛋黃糊切拌均勻、切勿畫圈攪拌、會導致蛋白消泡蛋糕烤出來不蓬鬆、動作要輕。拌勻後把剩下的蛋白都倒進來拌勻。
  • 步驟 7/9
    烤箱150度上下火預熱10min
  • 步驟 8/9
    裝入容器八分滿。震幾下震出氣泡。
  • 步驟 9/9
    150度烤20min。雖然我的烤爆了！！！但是隻要糊奶油在上面就美美噠哈哈哈哈！
小貼士

這是三個的量、蛋糕冷卻以後在抹奶油喔

釋出於 2018-09-18
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