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無烤箱版蛋糕——舒芙蕾
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小鬍子bank
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時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 45g
泡打粉 3g
牛奶 20ml
雞蛋 2個
酸奶 20g
混合堅果 5g
覆盆子 3個
砂糖 15g
玉米油 10g
黃油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    蛋黃蛋清分離
  • 步驟 3/9
    蛋黃中加入玉米油和牛奶
  • 步驟 4/9
    再篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻至無顆粒狀
  • 步驟 6/9
    打發蛋清，砂糖分三次加入
  • 步驟 7/9
    將打發好的蛋清加入蛋黃混合液中，同樣分三次
  • 步驟 8/9
    將混合好無顆粒物裝入裱花袋中
  • 步驟 9/9
    鍋中放一塊黃油
小貼士

一定要按步驟順序來

選擇不粘鍋，全程最小火

分三次放入的步驟不可簡化成一次，拌不均勻還會影響口感

釋出於 2018-11-26
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