瑞士黑麵包
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純白夢楓
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非常有嚼勁的一款麵包。黑麥香，巧克力醬的苦甜，咖啡的醇香苦澀......今早被如此獨特的早餐喚醒！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好所有材料 -
步驟 2/9
將除黃油外的所有材料放入東菱麵包機桶內，啟動和麵程式20分鐘（10分鐘後放入黃油）
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步驟 3/9
揉至擴充套件階段即可
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步驟 4/9
放入麵包機桶內進行一發1小時
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步驟 5/9
發酵至2－2.5倍大
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步驟 6/9
托出麵糰，輕按排氣，折三折
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步驟 7/9
再次輕拍麵糰，再折三折
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步驟 8/9
放入麵包機桶，啟動發酵程式30分鐘
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步驟 9/9
取出按壓排氣後搓成圓形
小貼士
方子出自吉野精一的，稍微有一些改動，表皮是脆韌的，裡面組織是棉軟的，非常受瑞士人的歡迎！
釋出於 2018-07-02
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