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清新印度風：綠薄荷羊肉
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幸騎蝸牛追導弾

看電視劇的時候看到劇中人物在吃一道叫薄荷羊肉的菜，很好奇。不過聽聽劇中人物說的，再看看菜的樣子，感覺自己能夠做出來。劇中說這是印度菜，我無法考證，就姑且按照印度菜來對待吧。憑藉其做各國料理的經驗來講，做這個並不難，材料也很常見，畢竟印度的國民生活水平還是比較低的，所以他們的菜大部分還是選用隨處可見的食材

 夏天人們經常吃些比較寒涼的東西，所以咖哩和羊肉可以為暖脾胃，當你覺得胃腸不舒服的時候可以吃它緩解一下哦。另外咖哩還能祛溼，像現在這樣的桑拿天吃這個真的是再合適不過了

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 適量
幹蔥 適量
土豆 適量
綠咖哩膏 適量
薄荷葉 適量
椰漿或椰粉 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蔬菜改刀，羊肉切小塊泡淨血水，薄荷分成葉和杆，洗淨泡水
  • 步驟 2/4
    底油炒香乾蔥，加綠咖哩膏炒香，放入羊肉炒變色
  • 步驟 3/4
    加土豆、熱水、椰粉開後去沫，轉中小火燉爛
  • 步驟 4/4
    加鹽、黑胡椒粉調味，放入薄荷杆收濃湯汁，撒上薄荷葉
小貼士

加了薄荷之後吃著感覺很清新，而且也能很好的給羊肉去羶，基本上羊肉只有香味兒了。

在印度吃咖哩一般都配米飯或者薄餅，不過對中國人來說還是就米飯吃似乎更順口一些，這個根據你的喜好來就行。另外咖哩可以隨便選，我家裡有現成的綠咖哩而且我覺得跟薄荷也比較搭，你要說買不到那就用黃咖哩也成

釋出於 2018-08-05
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