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印度奶茶
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印度奶茶的特點就是運用大量香料,其中肉桂和小豆蔻帶來甜甜的香氣,丁香和薑片增加一絲的辛辣感。香料的運用大大地增加了奶茶的層次感,比市面上只加糖的奶茶更加魔性。這裡需要注意的是肉桂跟桂皮是兩種東西,這裡不能用桂皮代替,不然味道就會不對了。但如果沒有小豆蔻,用肉豆蔻磨粉或者直接用豆蔻粉來代替也是可以的。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 300毫升
300毫升
白糖 3大勺
肉桂 1條
小豆蔻 5顆
丁香 3顆
薑片 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將茶葉、肉桂、小豆蔻、丁香、薑片裝進茶包,綁緊。
  • 步驟 2/5
    鍋里加入牛奶、水和茶包,加熱煮沸。
  • 步驟 3/5
    煮沸後,小火繼續煮5分鐘,關火。
  • 步驟 4/5
    撈出茶包,過濾即可。
  • 步驟 5/5
    奶茶可熱飲,也可冷藏後飲用。
小貼士

1 香料的分量可以根據自己的喜好調整,喜好香甜一點的可以增加肉桂或者小豆蔻的分量,喜歡辛辣的可以增加丁香或者薑片的分量。

2 小豆蔻可以用肉豆蔻或者豆蔻粉代替。

3 沒有袋子,也可以不包茶包。

釋出於 2018-08-23
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