印度奶茶的特點就是運用大量香料,其中肉桂和小豆蔻帶來甜甜的香氣,丁香和薑片增加一絲的辛辣感。香料的運用大大地增加了奶茶的層次感,比市面上只加糖的奶茶更加魔性。這裡需要注意的是肉桂跟桂皮是兩種東西,這裡不能用桂皮代替,不然味道就會不對了。但如果沒有小豆蔻,用肉豆蔻磨粉或者直接用豆蔻粉來代替也是可以的。
1 香料的分量可以根據自己的喜好調整,喜好香甜一點的可以增加肉桂或者小豆蔻的分量,喜歡辛辣的可以增加丁香或者薑片的分量。
2 小豆蔻可以用肉豆蔻或者豆蔻粉代替。
3 沒有袋子,也可以不包茶包。