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【Linly烘焙屋】潮汕美食➱鹹水粿
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講道義colonist
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時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 100g（差不多20個）
冷水 250ml
菜脯 多量
蒜頭 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粘米粉倒進大碗裡，加一碗250ml的涼水分兩次攪拌均勻，放置兩個小時（可以偶爾攪拌）
  • 步驟 2/8
    買回來的模具要先洗乾淨，用鍋加水煮一下消毒，水滾開了就把模具拿出來
  • 步驟 3/8
    鍋里加點水，模具擺齊隔水蒸
  • 步驟 4/8
    菜脯和蒜頭爆炒好，但不能炒過火焦黑變硬
  • 步驟 5/8
    水滾開了，先把粉糊7分倒在每個模具裡
  • 步驟 6/8
    大火蒸25-30分鐘，蒸好後自然陷個凹洞
  • 步驟 7/8
    起鍋後待涼，用牙籤脫模
  • 步驟 8/8
    將爆炒好後的菜脯蒜頭粒鋪在粿上面即可。好吃！！
小貼士

如果趕時間很急才用溫水，不急的就用冷水攪拌均勻放置兩個小時。蒸的時候中間不能開蓋哦。。

釋出於 2018-06-23
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