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下酒菜——油炸蝗蟲
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穆雁雲冬

蝗蟲又稱蚱蜢， 中國食用蝗蟲有十分悠久的歷史，人們習慣將蝗蟲洗淨用油炸，佑酒食用，據《食用昆蟲與菜譜》一書中介紹，蝗蟲體內含有蛋白質73.5%，氨基酸18種，總含量為20.3%，蝗蟲體內還含有維生素B1、B2、E、A胡蘿蔔素和豐富的多種維生素，4種脂肪酸和豐富的微量元素。

時間:10-30分鐘
食材
蝗蟲 適量
鹽 兩勺
孜然粉 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝗蟲開水焯一下，然後洗乾淨。翅膀可剪掉，不剪也可以。我就沒剪。
  • 步驟 2/5
    鍋裡倒油，多放一些，倒入蝗蟲小火炸，加入兩勺鹽，炸到酥脆為止加入孜然粉出鍋即可。
  • 步驟 3/5
    下酒菜！美味！
  • 步驟 4/5
    成品
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

多放一點油，要炸到酥脆才好吃。

釋出於 2018-10-09
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