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拿手菜-蛋包蝦仁炒飯
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Suodl

大寶5歲的時候教他的一個做菜實操是煎蛋皮，享受自己勞動成果的樂趣，不失為引導孩子好好吃飯的一種方法，這道營養豐富孩子愛吃的菜自然就做成了我的拿手菜！

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 5個
豌豆 一小把
生抽 1/2茶匙
雞蛋 1個
香蔥 1g
白胡椒 1/4茶匙
米飯 1碗
鹽 1茶匙
黑胡椒 1/6茶匙（蛋液用）
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備好，豌豆、蝦、小蔥洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    雞蛋加鹽、黑胡椒、一匙水，攪拌均勻！蝦仁切小丁，香蔥切碎。
  • 步驟 3/8
    不粘鍋下油，燒熱後蛋液煎成薄薄的蛋皮！
  • 步驟 4/8
    另起一鍋，熱油炒香蝦仁。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入蔬菜炒熟，（豌豆，以及現有的很多蔬菜都可以自由發揮：胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥……）
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入米飯翻炒至米飯熱透，加白胡椒、鹽、生抽翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    用小碗裝上壓緊倒扣到盤子裡。
  • 步驟 8/8
    煎好的蛋皮扣到炒飯上，再作出漂亮的造型就好了！
小貼士

1、蔬菜可以根據喜好選擇不同的，例如西蘭花、胡蘿蔔，洋蔥等等，但蔬菜總量不宜超過米飯的三分之一，否則影響口感。

2、喜歡吃辣的，在炒蝦的時候可加入喜愛的辣椒醬！我經常是炒好一鍋，自己的一碗快出鍋時再放辣醬，外了孩子嘛！

3、做好造型的蛋包飯，擠番茄醬做裝飾不光漂亮，孩子們都喜歡！

釋出於 2018-11-19
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