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蝦仁炒飯
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久醉繞心絃裔

蝦仁炒飯，源於孩子最近不喜歡吃蝦，可素當媽的總是希望孩子能多補充些營養，因為母親大人已經發話了，說小宇同學最近瘦了很多，要求我在最短時間內能迅速地補充能量，好讓娃每天精力充沛地去學校讀書。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2粒
米飯 1碗
蝦仁 適量
雜蔬粒 適量
鹽 適量
雞精 適量
黑胡椒顆粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雜蔬顆粒入開水鍋中焯燙片刻即可撈起備用
  • 步驟 2/8
    雞蛋2個加少許鹽和水（加點水炒的蛋口感可以嫩些）打散
  • 步驟 3/8
    熱鍋熱油倒入然後用筷子迅速撥散即可盛出
  • 步驟 4/8
    鮮蝦去殼去腸線，然後用胡椒粉、鹽（這個可以多些），用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現（看圖，這一步是保證做出Q勁有彈性口感的蝦蝦）
  • 步驟 5/8
    然後入開水鍋中焯燙至變色即可撈起備用
  • 步驟 6/8
    接著，熱鍋熱油，放入乾乾的米飯翻炒到米粒全部散開
  • 步驟 7/8
    加入雜蔬粒、鹽繼續翻炒
  • 步驟 8/8
    最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點雞精，起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦。
小貼士

舞語：

鮮蝦去殼去腸線，然後用胡椒粉、鹽（這個可以多些），用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現（看圖，這一步是保證做出Q勁有彈性口感的蝦蝦

釋出於 2018-07-28
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