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桂圓山藥粥和它的小菜
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嫪戀instructor

我不愛喝粥,很少主動去做。 前日去的【總督府驢火】,臨走時平老闆送了一小盒私房鹹菜,怕浪費了它,今早勉強熬一薄銚兒的米粥,配上這小菜,竟奇香。 粥還是那味粥,大米小米各一半,加上幾顆桂圓和半根山藥。這小菜卻是鹹度適中,入口香味夠足,回味還略有一絲若隱若現的甜。 向來都是粥是主角,醃菜配之,這時候倒有點疑惑,究竟是誰成全了誰的美味 。

時間:10-30分鐘
食材
大米 適量
小米 適量
山藥 適量
桂圓乾 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    大米和小米1:1,洗淨下鍋,加滿水(中途儘量不加水)。20分鐘後,加入桂圓乾、山藥,再熬10到15分鐘即可。
  • 步驟 2/2
    搭配醃菜,個人喜好,隨性所致。
小貼士

放紫薯後,粥底顏色如果變成藍色,說明水偏鹼性,對營養沒有影響

想讓它變紫色,可以加幾滴白醋或檸檬汁

釋出於 2018-06-08
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