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黑椒雞腿堡
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哪釋趾說合

想吃自己做的漢堡，真的還是很耗時間的。但是因為健康，所以我還是願意花時間給家裡人和自己準備一頓豐盛的飯。

時間:1-2小時
食材
麵包胚 適量
高筋麵粉 250g
牛奶 100g
全蛋液 50g
純淨水 30g
酵母 4g
鹽 適量
糖 適量
黃油 22g
黑椒雞塊 適量
雞腿 4個
料酒 適量
生抽 適量
黑胡椒 少許
生薑 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包機裡放上液體，再加入麵粉，攪拌。當面粉成團的時候加入黃油。揉完面測試一下有沒有韌勁，拉出不破的手套膜即可
  • 步驟 2/9
    把麵糰放入撒有少許乾粉的盆中，保持溫度29度開始一發
  • 步驟 3/9
    大約30-40分鐘一發結束，用手指在中心戳個洞，洞洞不回縮就是發好了
  • 步驟 4/9
    分割
  • 步驟 5/9
    滾圓，蓋保鮮膜，二發；
  • 步驟 6/9
    發好後表面刷蛋液，撒燕麥，
  • 步驟 7/9
    180度20分鐘即可
  • 步驟 8/9
    烤到金黃色出爐
  • 步驟 9/9
    雞腿肉洗淨去骨，用刀背把筋拍散
小貼士

雞腿堡的雞腿最好用刀背把筋剁一剁，這樣鬆軟一些。

釋出於 2018-06-14
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