jxcaipu logo
義大利麵斜管麵
11.8萬 熱度 18 收藏
紫菜

2015年新一季《廚王爭霸》強勢來襲！每晚18:30 CCTV-2，獨家美食在等你！ 這款色澤豔麗，口味獨特的義大利斜管麵，是2015年《廚王爭霸》第一集中經驗十足的賀戰歌大廚所烹飪，其烹製方法獨特，講解全面，竅門實用，最後的口感更是俘獲無數人的芳心，千萬數吃貨的首選！

時間:10-30分鐘
食材
義大利斜管麵 150g
培根 45g
番茄(小) 7個
蘑菇 20g
鹽 1少
幹辣椒 2個
香菜 1根
大蒜 2-3粒
黃油 30g
洋蔥 1個
香蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先把水做開（儘量多加水），為了使麵條入味在水中加入適量鹽
  • 步驟 2/9
    然後把斜管麵放入鍋中，輕輕攪拌
  • 步驟 3/9
    然後就可以開始做調料了。首先把培根切大小均勻的片狀
  • 步驟 4/9
    其次，需要2-3粒大蒜，切片
  • 步驟 5/9
    然後，將辣椒切碎，成丁狀
  • 步驟 6/9
    隨後，將蘑菇和香菜，洗淨切碎
  • 步驟 7/9
    這時，把面撈出來，用涼水過涼（多過幾次）
  • 步驟 8/9
    食材準備好之後，就可以開始做菜了。首先將蘑菇放入鍋中，為保證蘑菇顏色，無需翻炒
  • 步驟 9/9
    蘑菇製作完成後，放入辣椒、培根、入洋蔥，起火爆炒，一起翻炒
小貼士

1）要用大量的水！越多越好，隨時保持滾燙！水不夠多，下面時水溫下降太快，煮出來的面不好吃；

2）水裡要加鹽，大量的鹽！什麼鹹度？海水的鹹度！一定要讓煮麵的水像海水一樣鹹；

3）一次煮的面份量不能太多！

釋出於 2019-01-28
189
相關菜譜
寫評論