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培根青椒披薩
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維運蹲街守護

週末做披薩，微信上朋友想學，就來了個現場直播，一手和麵，還要拍照，好不歡樂！一步步的讓朋友看清楚，因為朋友即將入坑啦！被我拉進來的，烤箱買了，披薩還遠麼……

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
酵母 2g
糖 10g
馬蘇裡拉乳酪 隨意
番茄醬 少許
培根 適量
青椒 1個
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母與糖先混合，加少量溫水化開，再加入麵粉裡，增添適量的水和成軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 2/9
    放溫暖處發酵2倍大，可以與上圖對比，朋友不會發面，特意讓她買個帶發酵功能的烤箱，不在烤箱發酵可以放溫水鍋中，上面蓋著布也行。
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰體積變大，用一個手指頭從中間按個洞下去不回縮，保持原狀，拿出來揉揉排下里面因發酵產生的孔洞，擀圓，大小與披薩盤一致
  • 步驟 4/9
    盤中刷少量油防粘
  • 步驟 5/9
    將麵皮放入，用叉子叉出孔，防止烤至鼓脹
  • 步驟 6/9
    刷層番茄醬（也可以用新鮮番茄切丁與洋蔥丁炒熟，炒幹加鹽，黑胡椒粉作醬），上面鋪芝士，量隨意
  • 步驟 7/9
    鋪上培根（不放油用平底鍋略煎）
  • 步驟 8/9
    放青椒，胡蘿蔔，食材隨意，家裡有什麼就放什麼
  • 步驟 9/9
    上面再撒層芝士，事先預熱烤箱200度，20分鐘，具體看每個烤箱，大致如此。
小貼士

關於做披薩的粉，我高，中粉都用過，也沒加黃油什麼的，更沒揉到出膜的境界，個人覺得可以不用啦！總之做出來味道好，家人朋友吃的開心就行，不必那麼較真，咱又不是開店^ω^

釋出於 2018-10-19
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